Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte vatandaşların kışlık konserve ve turşu hazırlıkları hız kazandı.
Uzmanlar, gıdaların bozulmaması ve daha uzun süre dayanması için deniz tuzu yerine kaya tuzu tercih edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor.
Deniz tuzunda kalsiyum ve magnezyum oranının az olması, konserve ve turşuların daha çabuk bozulmasına yol açabiliyor.
Zengin minerallere sahip olan kaya tuzu ise mutfak ürünlerinin raf ömrünü belirgin şekilde uzatıyor.
Gastronomi uzmanları, kaya tuzunun içerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyum sayesinde meyve ve sebzelerin dokusunu koruduğunu belirtiyor.
Bu sayede kaya tuzuyla kurulan turşular daha çıtır, yapraklar daha dayanıklı, soslar ise daha kıvamlı oluyor.
Çankırı tuzunun üreticileri de doğadan saf olarak çıkarılan bu mineralli tuzların tansiyon ve kalp hastaları tarafından da güvenle tüketilebildiğini vurguluyor.
Deniz tuzuyla yapılan ürünlerin aksine kaya tuzu, gıdaların erimesini önleyerek ilk günkü tazeliğini korumasını sağlıyor.
#turşutarifleri #kışlıkhazırlıklar #kayatuzu #konserveyapımı #sağlıklınesiler
Yorumlar (0)
Görüşlerinizi Paylaşın
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!