Jerzy Piskun (d. 4 Haziran 1938 – ö.16 Temmuz 2018), Polonyalı eski basketbol oyuncusudur. 1960 Yaz Olimpiyatları ve 1964 Yaz Olimpiyatları'nda ülkesi Polonya'nın erkek basketbol takımıyla turnuvada yer almıştır.