Gary Kurtz (d. 27 Temmuz 1940, Los Angeles - ö. 23 Eylül 2018), Amerikalı bir film yapımcısı. İki kere Akademi Ödülü'ne aday olmuştur. American Graffiti ve Yıldız Savaşları serisinin iki filminin yapımcılığını üstlenmiştir. Meredith Kurtz ile evliydi.