Fabian Ernst (Almanca telaffuz: [ˈfaːbi̯aːn ˈʔɛʁnst]; d. 30 Mayıs 1979), Alman spor yöneticisi ve orta saha pozisyonunda oynayan eski millî futbolcu.
Ernst, 1983'te Hannover 96 altyapısında futbola başladı ve 1996'da profesyonel oldu. 1996-97 ve 1997-98 sezonlarında Almanya Aşağı Saksonya Kupası'nı kazandı. 1998'de Bundesliga ekiplerinden Hamburg'a transfer oldu ve 2003-04 Bundesliga ve DFB-Pokal'ı kazandı. 2005 yazında Schalke 04'e transfer oldu ve 2006'da Almanya Lig Kupası'nı kazandı. 2 Şubat 2009'da Beşiktaş'a katıldı ve 2012'ye kadar sürecek bir sözleşmeye imza attı. Buradaki ilk sezonunun sonunda taraftarlar tarafından "Takımın En İyi Oyuncusu" seçildi. Ernst, 16 Eylül 2010'da Bulgaristan ekibi CSKA Sofya'ya karşı son dakika golüyle takımının UEFA Avrupa Ligi grup aşamalarında galibiyete ulaşmasında önemli rol oynadı. 2012'de Kasımpaşa'ya katıldı ve Haziran 2013'te emekli olmayı düşündüğünü açıkladı. Kariyerine 2013 yazından 2014 yazına kadar ara veren Ernst, diğer büyük kulüplerden teklifler almasına rağmen OSV Hannover ile sözleşme imzaladı. 2015'te futbol kariyerini sonlandırdı.
Ocak 2019'da Ernst, Naestved BK'nin kulüp sahibi oldu, 18 Aralık 2020'de kulüpten ayrıldı. 1 Temmuz 2019'da Football Innovation Academy'nin başkanı oldu.

Hannover 96

Fabian Ernst, kariyerine 1983 yılında Hannover 96 takımının altyapısında başladı. 1993-94 sezonunda U-17 takımı ile Niedersachsen bölgesi birincisi olarak katıldıkları Almanya B Gençler şampiyonasında Almanya ikinciliği yaşadı. Aynı dereceyi bir sene sonra da elde ettiler.
Almanya'nın 3. seviyesindeki lig olan Regionalliga'da oynayan ve tarihinin en düşük seviyesinde bulunan Hannover'ın o sene göreve gelen hocası Reinhold Fanz, 1996'da altyapıdan Gerald Asamoah ve Sebastian Kehl gibi daha sonra yıldız olacak futbolcular ile Fabian Ernst'i de A takıma çıkardı.
17 yaşındayken, 2 Ağustos 1996'da kariyerinin ilk maçına çıktı. VfL Herzlake karşısında 81. dakikada Harald Gärtner'in yerine oyuna dahil olmuştu. İkinci lig maçında ilk kez ilk 11'de forma şansı bulup, 90 dakika forma giydi. O sezon altıncı haftada liderliği ele geçirip, sezon sonuna dek korudular. Kuzey grubunun birincisi oldular ve play-off oynadılar. Energie Cottbus le deplasmanda oynadıkları 0-0'lık ilk maçın rövanşında 1-0 yenik durumdalar iken, Ernst kariyerinin ilk golünü attı. Ancak maçı kaybedip, 2. Bundesliga'ya çıkamadılar. Ernst, sezon içinde ayrıca Almanya Kupası'nda maçlara çıktı. Bölgesel kupa NFV Kupası'nı kazanırlarken, Ernst 5 maçta da forma giydi.
Sonraki sezon ise üçüncülükten aşağı inmedikleri liglerini birinci bitirdiler. Ernst, bu sezon takımın as oyuncularından biri olup sadece 3 maç forma giyemedi. 29 Kasım 1997'de ligdeki ilk golünü 1. SC Norderstedt'e kaydetmiş oldu. 2. Bundesliga'ya çıkma maçlarında bu sefer Tennis Borussia Berlin ile karşılaştılar. Ernst, iki maçın da tamamında oynadı. Penaltılara giden maçta Ernst takımının ilk penaltısını gole çevirdi. Hannover 96, penaltılarda 3-1 yaparak 2. Lige yükseldi. Hannover 96, kupada da başarılı bir performans göstermişti. İlk turda Borussia Mönchengladbach'ı penaltılarla elerken Ernst penaltıdan golünü atıyordu. İkinci turda da yine Bundesliga'dan TSV 1860 München'i elemişlerdi. Ancak üçüncü turda 2. Bundesliga ekibi FC Carl Zeiss Jena'ya penaltılarla elenirken penaltısını kaçırdı. Yerel NFV Kupası'nı yine kazanırlarken, Ernst sadece ilk maçta forma giydi.

Hamburg SV

Ernst, daha 1997-98 sezonu devam ederken Ekim ayında Hamburg'a transfer oldu. Sezon sonunda Hannover 96, 2. Bundesliga'ya çıktı. Sözleşmeye göre Ernst isterse Hannover ile bir sezon daha oynayabilirdi ancak Hamburg ile Bundesliga'da forma giymeyi tercih etti.
Hamburg'de genel olarak defans olarak oynatıldı. 15 Ağustos 1997'de ilk Bundesliga maçına 1. FC Nürnberg karşısında çıktı. 66. dakikada Stefan Böger'in yerine oyuna girmişti. O sezon takımın değişmez isimlerinden biri oldu.
Sonraki sezon lig üçüncüsü olsalar da Ernst, bu sefer ilk 11'deki yerini kaybetti ve maçlara genel olarak ilerleyen dakikalarda oyuna girerek katıldı. O sezon UEFA Intertoto Kupası'nda da finale çıktılar ancak UEFA'ya devam edemediler. Bu maçlar da Ernst'in Avrupa arenasına çıktığı ilk maçlar oldu.