İsmail Sancak, (d. 1 Mayıs 1973 - İstanbul) Türk belgesel yönetmeni.
1986 - 1989 yılları arasında çeşitli dergi ve gazetelerde çocuk sayfası yazarlığı ve muhabirlik yaptı. Ankara Üniversitesi İletişim Fakültesi Radyo Televizyon Sinema bölümünü bitirdi. Birleşik Heyecanlar Yayıncılık ve Yapımcılık şirketinde yönetmen yardımcısı olarak çalıştı. TRT’de Yüzyılın Tanıkları Yüzyılın Portreleri; Bir Filmin Hikayesi isimli dizi projelerin yönetmenliğini ve senaristliğini üstlendi. İsmail Sancak, halen serbest yönetmen ve senaryo yazarı olarak çalışmalarını sürdürmektedir.