George Hoyt Whipple (28 Ağustos 1878 - 1 Şubat 1976) Amerikalı doktor, patolog, biyomedikal araştırmacısı ve tıp fakültesi eğitimcisi ve yöneticisidir. Whipple, George Richards Minot ve William Parry Murphy ile birlikte 1934 yılında Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü'nü "anemi olgularında karaciğer tedavisi ile ilgili keşifleri nedeniyle" kazandı.
Whipple, ince bağırsak duvarında anormal lipid birikimi yapması nedeniyle lipodystrophia intestinalis adını verdiği bir hastalığı tanımlayan ilk kişi oldu. 1907 yılında yayınladığı orijinal raporunda hastalığın bakteriyel bir nedeni olduğunu da doğru bir şekilde işaret etti. Bu hastalık o zamandan beri Whipple hastalığı olarak adlandırılır hâle gelmiştir.